ねぎ塩チキン

簡単ねぎ塩ブタ丼

長ねぎと牡蠣のアヒージョ

焼き鳥缶詰を使った鶏南蛮そば

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

●いよいよ2020年も師走に突入！

ねぎは、古くから民間療法で風邪に効くとされてきました。辛み成分のアリシンは、血の巡りを良くして疲労回復や新陳代謝の活性化に威力を発揮します。これから寒くなる季節、お家に常備してたっぷりいただきましょう。

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◆「ねぎ塩チキン」

食育・幼児食インストラクター　山口礼

＜材料・2人分＞

・鶏むね肉……1枚

・長ねぎ（みじん切り）……1/2本

A・酒……大さじ1

A・砂糖……小さじ1

A・塩……小さじ1/2

A・鶏がらスープの素（顆粒）……大さじ1/2

A・レモン汁……小さじ2

A・ごま油……小さじ1

A・にんにく（すりおろし）……小さじ1

A・片栗粉……大さじ2

＜作り方＞

（1）鶏肉は両面をフォークで数カ所刺し、食べやすい大きさにそぎ切りにする。

（2）（1）と長ねぎをポリ袋に入れ、Aを加えて袋の上からよくもみこむ。

（3）フライパンに油を適量（分量外）熱し、（2）を焼く。

（4）肉に焼き目が付いたら、裏返してフタをして弱火で3分ほど焼く。

（5）中までだいたい火が通ったら火を止め、2分ほどフタをして余熱で仕上げる。

詳細は…

【お弁当の作り置きおかず】冷凍保存して使える「ねぎ塩チキン」の簡単レシピ

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◆簡単ねぎ塩ブタ丼

栄養士　有泉佐希

＜材料・4人分＞

・リケンのノンオイルくせになる　うま塩……大さじ5

・豚バラ肉……500g

・長ねぎ……2本

・温かいごはん……茶碗1杯分

＜作り方＞

（1）豚肉は5cm長さ、長ねぎは白い部分を斜め細切り、青い部分は輪切りにする。

（2）フライパンに豚肉を入れて焼く。

（3）豚肉にある程度火が通ったら、長ねぎの白い部分を入れる。

（4）長ねぎがしんなりして、豚肉に完全に火が通ったら、「くせになるうま塩」を入れて炒める。

（5）ごはんに（4）と長ねぎの青い部分をのせる。

詳細は…

栄養士おすすめ簡単ねぎ塩ブタ丼！味つけはドレッシングでOK

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◆長ねぎと牡蠣のアヒージョ

管理栄養士　大山加奈惠

＜材料・2人分＞

・長ねぎ……1本

・牡蠣……10個

A・オリーブオイル……100ml

A・白ワイン……50ml

A・にんにく（すりおろし）……小さじ1

A・塩……小さじ1/2

A・こしょう……少々

＜作り方＞

（1）長ねぎは3cm長さに切る。牡蠣は表面の水気をキッチンペーパーで拭く。

（2）フライパンにAを入れ、弱火にかける。

（3）温まったら（1）を入れ、弱火で20分ほど煮る。

詳細は…

管理栄養士おすすめ！長ねぎの簡単温活レシピ2選

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◆焼き鳥缶詰を使った鶏南蛮そば

元祖農業ガール　藤野いち子

＜材料・2人分＞

・焼き鳥（缶詰）……2缶

・長ねぎ……1/2本

・そば（ゆで）……2袋

・めんつゆ（ストレート）……適量

・七味唐辛子……適量

＜作り方＞

（1）長ねぎは3cm長さに切り、フライパンで転がしながら焼き色を付け、中まで火を通す。

（2）器にそば、めんつゆを入れ、電子レンジで温める。

（3）（1）と焼き鳥をのせて、七味唐辛子をふる。

詳細は…

焼き鳥缶詰があれば10分で主食ができる！おいしいレシピ3選

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◆白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

元祖農業ガール　藤野いち子

＜材料・3人分＞

・豚バラ肉（薄切り）……300g

・長ねぎ……1本

・白菜……1/2個

・お好みの野菜（しめじ・にんじん・大根など）……好きなだけ

・酒・水……各60ml

・めんつゆ（ストレート）……適量

＜作り方＞

（1）豚肉、長ねぎ、白菜を5cm長さに切る。野菜は食べやすい大きさに切る。

（2）鍋に、切り口をたてた長ねぎと白菜を入れ、隙間に豚バラ肉を詰め、野菜をのせる。

（3）酒と水をまわしかけ、フタをして火にかける。火が通ったら小皿にとり分け、めんつゆをかけていただく。

詳細は…

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