●Q1　鮮度の良いとうもろこしのひげの状態は？

　A：茶褐色で乾燥している　B：茶褐色でしっとりしている　C：緑色でしっとりしている

　●Q2　電子レンジで加熱する場合の方法は？

　A：皮をむきそのまま加熱　B：皮をむきラップをして加熱　C：皮をつけたまま加熱

　●Q3　ヤングコーン（ベビーコーン）とは何？

　A：とうもろこしが未熟なうちに収穫したもの　B：ヤングコーンというとうもろこしの品種　C：ヤングコーンという野菜

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　●Q1　答え：B

　とうもろこしは鮮度が命の野菜。収穫から時間が経つと水分が抜け甘味も落ちるため、ひげで鮮度を見極める方法がオススメ。ひげが茶褐色でちぢれていれば甘く熟している証。緑色のものは未熟です。皮をむくと水分が抜けてしまうので、皮つきを選びましょう。

　●Q2　答え：C

　電子レンジで加熱する場合は、皮つきのままがオススメ。皮の中で蒸された状態になり、みずみずしさを保つことができます。途中で上下の向きを変え、3～5分の加熱が目安。皮のない状態で売られている場合は、ラップで包んで加熱を。

　●Q3　答え：A

　ヤングコーン（ベビーコーン）はとうもろこしを若採りしたもの。栄養や水分をしっかり行き渡らせるために「間引き」をしたものがヤングコーンとして流通しています。ひげや薄皮も食べることができます。