4色そぼろ丼

チーズを使った豚の角煮風丼

とろ～り野菜たっぷり！和風あんかけ豚どんぶりごはん

子どもが喜ぶ！ひき肉のプルコギ風丼

夏休みのお昼ごはんは、パパッとつくりたいもの。そこで、15分で完成するどんぶりレシピをご紹介。作り置きしておけば、子どもたちが電子レンジでチンしてできあがり♪

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◆4色そぼろ丼

フード＆テーブルスタイリスト　渡辺有子

＜材料2人分＞

・ひき肉……150g

・卵……2個

・にんじん……1cm分

・小松菜……2株

・白ごま……適量

A・しょうゆ……大さじ1

A・砂糖……小さじ1

A・みりん……大さじ1/2

A・酒……大さじ1

B・しょうゆ……小さじ1/2

B・砂糖……ひとつまみ

ごはん……適量

＜作り方＞

（1）鍋に水を入れて火にかける。沸騰するまでに小松菜を洗って3cm幅に切り、にんじんはせん切りにする。

（2）沸騰したら小松菜をゆで、網じゃくしで冷水に取る。次ににんじんを加えてゆで、ザルにあげる。

（3）鍋に油を入れて熱し、炒り卵をつくって皿に取っておく。

（4）鍋に油を少量足してひき肉を加えて炒め、Aで味つけをする。

（5）小松菜はBで味つけし、にんじんはごま油少々（分量外）であえる。

（6）ごはんを丼鉢によそい、具材を彩り良く盛りつける。

●詳細は　「ワーママにおすすめ具沢山そぼろ丼！野菜もお肉もとれる15分レシピ」

https://tabepro.jp/75624

◆チーズを使った豚の角煮風丼

製菓衛生師　藤永瞳

＜材料2人分＞

・豚バラ肉（スライス）……400g

・チーズ……適量

・塩、こしょう……適量

・薄力粉……大さじ2

・キャベツ（せん切り）……2枚分

A・砂糖……大さじ1・1/2

A・しょうゆ……大さじ4

A・酒……大さじ1

A・みりん……大さじ2

A・しょうが（チューブ）……5cm分

・ごはん……適量

＜作り方＞

（1）カットしたチーズを豚バラスライスで巻く。半分くらい巻いたら向きを変えて四角形に整え、ぎゅっと握る。

（2）チーズを入れないものも、半分ぐらい巻き、向きを変えて四角形に整え、ギュッと握る。

（3）肉に塩、こしょうをし、茶こしで薄力粉をかける。

（4）フライパンを中火で熱しサラダ油を入れたら、巻き終わりを下にして並べ、フタをして蒸し焼きにし、時々転がしながら5分ほどかけて焼き色をつける。

（5）余分な脂をキッチンペーパーに吸わせたらAを入れて、トロッとするまで強火で2分ほど煮詰める。

（6）アツアツのごはんの上に、せん切りキャベツと（5）をのせたら完成。

●詳細は　「ワーママにおすすめ豚の角煮風丼！漬け込みも煮込みも不要でできる15分レシピ」

https://tabepro.jp/73580

◆子どもが喜ぶ！ひき肉のプルコギ風丼

キッズ食育マスタートレーナー　河埜玲子

＜材料2人分＞

・合いびき肉……150g

・にんじん……1/3本

・にら……1/2袋

・ぶなしめじ……1/2パック

・ごま油……小さじ2

A・しょうゆ……大さじ1

A・砂糖……小さじ1

A・しょうが（チューブ）……小さじ1/4

A・にんにく（チューブ）……小さじ1/4

・すりごま……大さじ1

・ごはん……丼2杯分

＜作り方＞

（1）にんじんはスライサーで皮をむいて薄く削る。にらとぶなしめじは約1.5cm長さに切る。

（2）フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を炒める。火が通ったら（1）を加えて炒める。

（3）野菜がしんなりしたらAを加えさっと炒め、すりごまを加え混ぜ、丼に盛りつけたごはんにのせる。

●詳細は　「ママ医師おすすめ時短ひき肉丼2選！一品で子どもの栄養バランスがとれる【レシピ付き】」

https://tabepro.jp/67865

◆とろ～り野菜たっぷり！和風あんかけ豚どんぶりごはん

キッズ食育マスタートレーナー　松野文枝

＜材料4人分＞

・豚もも肉（薄切り）……200g

・むきえび……100g

・たけのこ……120g

・にんじん……6cm分

・しいたけ……3個

・白菜……4枚

・うずらの卵（ゆで）……適量

・ごま油（1）……大さじ1

A・鶏ガラスープ……大さじ1

A・水……300m

A・しょうゆ……大さじ2

A・塩……小さじ1/4

A・酒……大さじ1

A・砂糖……小さじ1

A・こしょう……少々

・水溶き片栗粉……適量

・ごま油（2）……大さじ1

・ごはん……適量

＜作り方＞

（1）豚もも肉は一口大に切る。えびは洗って背ワタをとる。たけのこ・にんじん・白菜は1cm幅の短冊切り、しいたけは石づきを取り細切りにする。Aの調味料を合わせておく。

（2）大きめのフライパンに、ごま油（1）を入れて豚もも肉を強火で炒め、色が変わったらえび、たけのこ、にんじん、しいたけの順に炒める。最後に白菜を加え全体を混ぜたらAとうずらの卵を加え中火で煮る。

（3）野菜がやわらかくなったら味見をして、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。仕上げにごま油（2）で香りをつけ、ごはんにのせて完成。

●詳細は　「子どもが大好きな豚肉どんぶりご飯レシピ3選！15分で作れて満腹に」

https://tabepro.jp/74955