わたしたちの衛生管理対策:炊飯HACCP管理の近況と今後の課題
◇(協)岐阜県ライスセンター(岐阜県羽島郡岐南町平島6-58)・柳原健志副理事長 ◆炊飯米や舎利米などを製造 当組合は、産業給食センター数社の炊飯部門の効率化を目的として、1978年に設立された。この際、岐阜県の高度化資金の融資と、産業給食センター数社の出資金がもとになっている。 現状は炊飯米、舎利米、個食用弁当箱のご飯を専門に製造を行っている。販売先は組合員である産業給食センターが主で、そのほかに、旅館
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