アメリカ食品安全行政の歩み(3)現在の食品安全制度の法律<1>

2021.08.01 292号 70面
CFRのTitle 21のサイト

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 ◇アメリカ食品安全行政の歩み~HACCPからHARPCへ~
 アメリカにおける現在の食品安全制度の法律<1>

 ●今回のポイント
 食品安全制度の法規制は、法律(Act)と規則(Rule)から成り、法律は連邦議会で、食品の規則は食品医薬品局(FDA)と農務省(USDA)が主に決める。州や市町村が定める法律では、連邦法よりも緩い規則を制定することはできな