特集・おいしさの数値化：技術FOCUS1＝コニカミノルタジャパン
分光測色計「CM-5」
色彩色差計「CR-410」
分光測色計「CM-26dG」
◆器差が極めて小さく、誰でも使いやすい測色計
コニカミノルタジャパン（株）「CM-5」「CR-410」「CM-26dG」
～カゴメ（株）・共栄製茶（株）の導入例～
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店頭で目にする生食品や加工品の色のばらつきは、消費者が食品の「おいしさ」「品質」をイメージする重要な要素。この食品の色管理を可能にするのが測色計だ。「器差が極めて小さい」「誰でも使いやすい」「計測時
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