アメリカ食品安全行政の歩み(13)そのほかのFSMA規則

2022.06.01 302号 56面

 ◇アメリカ食品安全行政の歩み ~HACCPからHARPCへ~
 ●今回のポイント
 FSMAで定められた規則には、食品輸送中の汚染を防ぐ「食品と動物飼料の衛生的な運送」規則、食品検査の正確さを保つ「試験所の認定」規則、特定の食品に詳細な記録を要求する「食品のトレーサビリティ」規則などがある。
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 FSMA(食品安全近代化法)で定められた規則のうち、前回までに連載No.