特集・過熱水蒸気技術の最新動向：技術FOCUS=中西製作所
9 月に発売した小型SVロースターHOTMAX外観
◆過熱水蒸気式オーブン （株）中西製作所 妥協を許さない基本性能と高機能を両立「SVロースターHOTMAX」 ＊ 調理・加熱機器や炊飯システム機器、洗浄システム機器、消毒保管機器など、業務用厨房の総合メーカーとして大量調理技術の発展をリードしてきた（株）中西製作所。同社も長年にわたり過熱水蒸気技術の開発を続けている。 「SVロースターHOTMAX」は汎用型の過熱水蒸気式オーブン。処
9 月に発売した小型SVロースターHOTMAX外観
◆過熱水蒸気式オーブン （株）中西製作所 妥協を許さない基本性能と高機能を両立「SVロースターHOTMAX」 ＊ 調理・加熱機器や炊飯システム機器、洗浄システム機器、消毒保管機器など、業務用厨房の総合メーカーとして大量調理技術の発展をリードしてきた（株）中西製作所。同社も長年にわたり過熱水蒸気技術の開発を続けている。 「SVロースターHOTMAX」は汎用型の過熱水蒸気式オーブン。処
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