特集・過熱水蒸気技術の最新動向:技術FOCUS=中西製作所

2013.09.01 197号 26面
9 月に発売した小型SVロースターHOTMAX外観

9 月に発売した小型SVロースターHOTMAX外観

 ◆過熱水蒸気式オーブン (株)中西製作所  妥協を許さない基本性能と高機能を両立「SVロースターHOTMAX」    *  調理・加熱機器や炊飯システム機器、洗浄システム機器、消毒保管機器など、業務用厨房の総合メーカーとして大量調理技術の発展をリードしてきた(株)中西製作所。同社も長年にわたり過熱水蒸気技術の開発を続けている。  「SVロースターHOTMAX」は汎用型の過熱水蒸気