TOPIC新工場：ディナーサービス・コーポレーション 吉田元気工場
代表取締役社長 本田圭氏
●新調理システム採用で作業を効率化模範工場の役割も担う 「お客様にご満足をお届けする奉仕する喜びと感謝」を経営理念に掲げるディナーサービス・コーポレーションが昨年12月、新たな高付加価値商品作りの拠点として「吉田元気工場」を稼働させた。HACCP手法を取り入れてワンウエーの動線を構築し、ゾーニングも明確にしたほか、新調理システムも採用して衛生的かつ効率的に作業できる体制を構築するとともに、日本給食サービス協会の「HACCP認定工場」として認定を受け
