正しく理解しよう！HACCPの考え方（6）農場から食卓まで

2014.09.01 209号 50面
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　●ISO22000構成主要4要素：（1）相互コミュニケーション 　湘南ISO情報センター代表　矢田富雄 　　　　＊ 　今回は、ISO22000の構成主要4要素のうち、相互コミュニケーションについて解説する。 　◆ISO22000の主要4要素 　今月からは、国際標準化機構（以下、ISO）が構築した世界のHACCP審査基準であるISO22000の骨格構成を述べ

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