ソフトでできるリスク管理(26)泡(発泡)洗浄 <連載特別編>

2014.12.01 212号 40面
(1)洗剤をムース状にして噴射するタイプの小型泡洗浄機。ムース状の細かい泡のために軽く、垂直面でも長時間付着し、泡ダレしにくい

(1)洗剤をムース状にして噴射するタイプの小型泡洗浄機。ムース状の細かい泡のために軽く、垂直面でも長時間付着し、泡ダレしにくい

(2)少量の洗剤でも広範囲に無駄なく散布できるタイプの大型泡洗浄機。キャスター付きのため、ホースを使って工場内各所の発泡洗浄が可能

(2)少量の洗剤でも広範囲に無駄なく散布できるタイプの大型泡洗浄機。キャスター付きのため、ホースを使って工場内各所の発泡洗浄が可能

 今号と次号の2回にわたって泡(発泡)洗浄について解説する。今回は泡洗浄の特長や機器などについて述べる。  ◆泡洗浄機は規模と目的により選択  人が風呂に入ればせっけんとシャンプーを使うのに、日本では大量の食材を扱う食品工場で洗剤を使った泡洗浄があまり行われていないことにいつも驚く。家庭の台所では洗剤を使って食器を泡洗浄するが、食品工場でも同じで、器具や作業環境を泡洗浄すべきだ