新技術発見!:香川県編 香川県産業技術センター

2012.09.01 185号 15面
レアシュガースウィートを使用した商品

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オリーブ果汁濃縮エキス

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 ●香川県産業技術センター  TEL 087-881-3177  http://www.itc.pref.kagawa.jp/      *  ●ゼロカロリーで、食後の血糖値の上昇抑制作用を持つ「希少糖を使った食品開発」  香川県では香川大学が中心となり、産学官が連携して「希少糖プロジェクト」、引き続いて「糖質バイオプロジェクト」に取り組み、自然界には微量し