新技術発見！：香川県編 香川県産業技術センター
レアシュガースウィートを使用した商品
オリーブ果汁濃縮エキス
●香川県産業技術センター TEL 087-881-3177 http://www.itc.pref.kagawa.jp/ ＊ ●ゼロカロリーで、食後の血糖値の上昇抑制作用を持つ「希少糖を使った食品開発」 香川県では香川大学が中心となり、産学官が連携して「希少糖プロジェクト」、引き続いて「糖質バイオプロジェクト」に取り組み、自然界には微量しか存在しない単糖（希
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●香川県産業技術センター TEL 087-881-3177 http://www.itc.pref.kagawa.jp/ ＊ ●ゼロカロリーで、食後の血糖値の上昇抑制作用を持つ「希少糖を使った食品開発」 香川県では香川大学が中心となり、産学官が連携して「希少糖プロジェクト」、引き続いて「糖質バイオプロジェクト」に取り組み、自然界には微量しか存在しない単糖（希
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