【わが社の商品開発】「みりん屋さんのみりん粕せっけん みりみり」九重味淋 本みりんメーカーによる新たな顧客層獲得施策
MRE事業部 大脇真子氏・直販部広報課 安井友梨氏・品質部研究管理課 入江美樹氏
九重味淋は、愛知県碧南市で250年以上続くみりんメーカーだ。江戸時代から脈々と受け継がれてきた伝承の技により造られた本みりんは、老舗料亭の料理人達からその味を認められてきた。根強いファンを獲得してきた同社だが、新たな顧客層を取り入れようと、直売店や直営レストランをオープンしたほか、本みりんを使用した加工食品、菓子、飲料の開発を立て続けに行っている。その一環として2016年に発売した商品が、みりん粕を使った「みりん粕石鹸 milimili(ミリミリ)」だ。発売から8年を経た2
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