スワロー食品とみたけ食品、農水省の米粉新商品開発事業で採択

農産加工 ニュース 2019.03.01 11842号 06面

 農林水産省が国産米粉需要の裾野拡大を狙い、製粉や加工品製造業者を対象に実施した「平成30年度外食産業連携による米粉を使った新商品開発」事業で、スワロー食品「冷凍春巻き」と、みたけ食品工業「高機能製菓用プレミックス粉」が採択された。  スワロー食品は、国内唯一冷凍春巻き専業メーカー。今回、長年のノウハウを生かし、国産米粉と米ゲルを配合することで小麦グルテン低減に成功した皮で巻いた「鰹出汁香る海鮮春巻」「カレー春巻」「お味噌と野菜の春巻」「チョコバナナ春巻」の春夏秋冬4品を開発

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