中華まん特集
中華まん特集：山崎製パン 「具たっぷり」リニューアル 具材の品質を向上
「YBS特撰肉まん」
山崎製パンの中華まんの今期（19年12月期）1～2四半期（1～6月）は、売上高40億円で前年比5.9％減と前年同期を割り込んだ。主力の「具たっぷり」シリーズの苦戦が影響した。一方、7月単月は好調に推移した。19年下期の中華まんの取組みは、「具たっぷり」シリーズの具材比率を高めるなど品質を向上させ、売上げ拡大につなげる。デイリーヤマザキ・自社業態店向けには、高品質・高付加価値・高単価の「特撰肉まん」や「ジューシー肉まん」に注力し、売上げ回復を図る。
