田中利明会長
日本の製菓・製パンに不可欠なフラワーペーストが海外展開を見据え動き出した。日本フラワーペースト工業会の田中利明会長（田中食品興業所社長）は、人口減少、少子高齢化で国内市場が縮小する中、「コロナ後の外国人観光客の急増によるインバウンド需要の復活が、海外での日本食ブームを再加速させている」現状を示した上で「日本固有のフラワーペーストをさらに発展させるため、工業会として海外により一層目を向けていく必要がある」との認識を3月27日、東京都内で開催した通常総会後の懇親会で明らかにした。
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