「大豆シート」を使うと恵方巻きもカラフルに
隆祥房は1月、業務用商品として「大豆シート」を新発売した。常温で賞味期間1年という同社として画期的な商品だ。 「大豆シート」は、原料に大豆を使用したシート状食品であり、加熱済みなのでそのまま具材を巻いて食べられる。 大きさは195mm×195mmの正方形で、厚みは0.2mm。さらっとした感触で取り扱いやすく、海苔代わりとしておにぎり、寿司などの米飯に使用できる。そのほか、サラダを巻いて生春巻、型にはめて焼くと香ばしい食用カップに
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