日食優秀食品機械資材・素材賞特集:機械部門=めいらく

特集 機械・資材 2014.09.10 11067号 18面
日比治雄社長

日比治雄社長

 ●「TOMIスジャータシルクアイス」 冷凍庫での保管が可能に  めいらくの「TOMIスジャータシルクアイス」は、特殊なパッケージに充填(じゅうてん)された1パック1食分のアイスを、ボタン1プッシュでロスなくソフトクリーム形状に抽出できるシステム。パックの中身のアイスと抽出機械が直接接触しないため、機械の洗浄が不要で衛生的。かつ異なるフレーバーのアイスを1台の機械で混ざることなく抽出できる画期的な商品だ。01年に発売され、ハードアイスクリーム(-20度

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