ジャパンパック2025

ジャパンパック2025:出展社紹介=カジワラ 品質向上と省力化に寄与

特集 機械・資材 2025.10.01 13008号 09面
「電磁スチーム300焼き込み炒め」

「電磁スチーム300焼き込み炒め」

 ●多彩な調理機器出展
 ○小間番号=東5-711
 カジワラは、品質向上や省力・省人化、自動化に貢献する多彩な調理機器を出展、プラントエンジニアリング事例やIoT保全診断などのサービスを紹介する。
 「電磁スチーム300焼き込み炒め」はIHと蒸気加熱のハイブリッド方式で、低速で焦がさず攪拌(かくはん)しながらじっくり火を入れる「焼き込み炒め方式」を採用。高温の鍋肌に常に食材を触れさせながら、コメや麺の表

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