神戸酒心館、復興感謝 かす汁振る舞う
【関西】神戸酒心館は阪神・淡路大震災の発生から30年を迎えた17日、震災の記憶と復興への感謝を伝えようと神戸市東灘区の同社で、日本酒の副産物である酒かすを使ったかす汁を振る舞った＝写真。
同社によるとかす汁は栄養価が高く、非常食としても期待されるという。震災当時、底冷えのする寒さの中、酒蔵周辺で行われた炊き出しのように、かす汁で体を温めてもらえればと企画した。
同社は震災で蔵が全壊するなど、一時は事業の継続が危ぶまれる状況
