薬膳が拓く食の未来（3）給食に薬膳を、毎日の健康に
メリックス代表取締役社長 大高絵梨氏
関東圏を中心に小中学校、保育園、企業、病院・福祉施設などの給食受託業務を手掛けるメリックスは、「おいしいしあわせは、生きるエネルギー」をモットーに、食べることで体の健康を維持する薬膳の提供にチャレンジし続けている。薬膳は日々継続して食べることがポイントで、「毎日同じお客さまが食べる給食だからこそ薬膳を取り入れる意味がある」（大高絵梨社長）と強調する。
薬膳を手掛けるきっかけとなったのは、先代社長の大高巽氏が元ハイアットリージェンシー東京総料理長の山
