パウチ惣菜特集2024
◆パウチ惣菜特集：即食の利便性を再認識 朝食意識した商品登場
図1 「袋物惣菜」の市場規模と惣菜市場における構成比
図2 袋物惣菜の業態別構成比（2023年）
図3 カテゴリー別市場規模構成比
コロナ禍で台頭してきた冷凍食品と激しい戦いを繰り広げているパウチ惣菜は、世の中が普段の日常を取り戻したことを追い風に、手軽で簡単に即食可能なその利便性があらためて認識されている。家庭用では、忙しい毎朝の新たな選択肢として、今までになかった朝食シーンを意識した商品も登場。業務用では、外食市場の復活を背景に、すぐさまメニューを提供できるオペレーションの良さなどが高く評価されている。（藤村顕太朗）
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