中田之巳社長（右）と、中田守之常務
富山駅自遊館の中田食品の直営店舗
◆土産物店に必ず並ぶ 元祖「海鮮笹寿し」 今や北陸名物に 「30年前に富山名物の鱒（マス）を笹で包んだマス寿司を作りました」と懐かしそうに語る中田之巳社長。富山や石川の土産物店には必ず並ぶ「海鮮笹寿し」の生みの親だ。その後、地元名物のホタルイカ、白エビ、焼きサバ、ブリとバリエーションを増やした。 東京でサラリーマンをしていた中田社長は、家業を継ぐため実家に戻って名物のマス寿司を製造しようとます寿し協会の門を叩いたところ、容
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