食品微生物検査技士特集

食品微生物検査技士特集:合格者の声=2級 カネ美食品・柴田真由さん

惣菜・中食 2021.07.12 12259号 14面

 ◇カネ美食品 外販品質管理室 柴田真由さん
 ●職場で“学び”共有へ
 会社が社員に資格取得を推進しており、微生物検査技士研修は入社7年目ということもあり、上司の勧めで受講しました。管理栄養士の資格があったので、2級からの受講となりました。
 私が働く天白工場(名古屋市)は、生協さまの夕食宅配を一日約1万2000食生産しています。1日の製造アイテムは4品ですが、毎日メニューが異なるので、製造のエビデンス

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