食品微生物検査技士特集

食品微生物検査技士特集:合格者の声=2級 プライムデリカ・井口雄一朗さん

惣菜・中食 2022.07.11 12430号 12面

 ◇プライムデリカ 品質管理課 課長 井口雄一朗さん
 ●自身のスキル再確認
 品質管理課は、新商品開発に当たっての安全性担保・工場内の設備・既存商品などの検査、食品表示の作成、お客さまのご指摘への対応と改善などを正社員7人、パート4人で行っています。
 まずは、私が勉強してから、部下にも学んでもらおうと思って受講しました。
 私は長年検査実務から離れていたので、今回の研修であらた

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