減塩レシピコンテスト「S-1g大会」

減塩レシピコンテスト:災害栄養部門・金賞 旭川-札幌リモートチーム

惣菜・中食 2022.01.21 12350号 10面

 ◇第5回S-1g(エス・ワン・グランプリ)大会
 【関西】旭川と札幌で離れているため、主にZoomやLINEでやり取りをしながらメニューを決めた。災害用備蓄食品をこまめに入れ替えるローリングストックの観点を取り入れ、乾物や缶詰など身近な食材を使用し、指示栄養量を満たすこと・彩り・おいしさを考慮した。

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    惣菜・中食

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