食肉加工品特集2024

食肉加工品特集:スーパーバイヤーに聞く=フジ 統合記念品の展開

乳肉・油脂 2024.05.13 12754号 09面

 ●PB導入拡大を推進
 フジの23年実績は、食肉加工品は全体で上期が前年比0.9%増、下期が同1.4%減、通期が同0.3%減と微減で推移している。
 コロナ反動の影響で買い物頻度が低下(点数減)しているが、値上げにより客単価は増加している。ハム、ベーコン品群では留め型商品(連パック)、ウインナー品群では家飲み需要の高まりからフレーバーウインナーの販売が好調だった。健康志向によりサラダチキン群が大幅伸長したが、生ハムなどオードブ

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