食肉加工品特集2024
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝平和堂 子育て世帯へ訴求
●EDLP強化も実施
平和堂の23年実績は、食肉加工品全体で上期は前年比0.8％増、下期は同1.5％減、通期では同0.4％減と前年を下回っている。前年に引き続き大袋商品が好調に推移しており、お客さまの節約志向が影響している。価格改定により、ほぼすべての分類で商品単価は前年以上で推移したが、コロナ禍を経て外食機会が増えたことでワンランク上のこだわり商品は低調だった。
商品別では、ハム（構成比16.9％）が前年比0.5％減、ソ
