水産練り製品特集
◆水産練り製品特集：市場堅調、新商品に意欲 原料事情は不安増す
冬場の練り製品関連催事は増加した
量販店を主戦場とする家庭用の水産練り製品は、3月からの春夏シーズンに向けた有力各社のラインアップが出揃った。コロナ禍で増した健康志向に元来の高タンパク・低脂質で応えるだけでなく、減塩や低糖質といったメリットを加え、多様な消費者ニーズへの対応を強化した。スケソウダラすり身原料の歴史的な価格高騰をはじめ、砂糖・卵など副原料や包装材、国内外の物流費と人件費、燃油などエネルギーと事業を取り巻くあらゆるコストが上昇し、各社は2～3月にかけて一斉に値上げに動いた。それでも新型コロナ前か
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水産練り製品特集
水産加工量販店を主戦場とする家庭用の水産練り製品は、3月からの春夏シーズンに向けた有力各社のラインアップが出揃った。コロナ禍で増した健康志向に元来の高タンパク・低脂質で応えるだけでなく、減塩や低糖質といったメリットを加え、多様 […]
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