日本缶詰大賞特集
日本缶詰大賞特集：逸品並ぶ金賞 真摯な思い結実
惜しくもグランプリを逃した金賞・優秀賞にも逸品が並ぶ。金賞に選ばれた5品にも、「食品ロスを減らしたい」「本物の味を伝えたい」「缶詰ならではの味を追求した」「被災者に寄り添う食を届けたい」など作り手の真摯（しんし）な思いが結実している。
イワシの缶詰製造時に残ってしまう尾の部分を商品化したのが、タイム缶詰の「いわし尾肉缶」。“水産資源を大切にし、海の恵みに感謝して丸ごと使用する”という、SDGsの理念に沿ったサステナブルな缶詰だ。脂のりや味の良さもそ
