紀文食品、初の魚肉不使用PBF「さつま揚げ」 ネット予約開始
紀文食品は19日から、魚肉不使用のさつま揚げ「大豆でつくった 丸天」シリーズ3品を、インターネット上の応援購入サービス「Makuake」で予約販売している。キャッチコピーは“魚肉を使わない SOY SATSUMA”で、持続可能な社会の実現に向けて開発。プラントベースの練り製品は同社初で、老舗大手の挑戦は業界全体にインパクトを与えそうだ。
開発背景として同社は、SDGs目標の一つ“海の豊かさを守ろう”を挙げ、「この課題に向き合い、大切な海洋資源を維持
