米菓特集2025

◆米菓特集:原料米の確保が深刻に

菓子 特集 2025.03.03 12900号 05面

 24年の米菓市場は、おおむね好調に推移した。食品全体の値上げが続く中、スナックや米菓は割安感が残っていることが追い風になった。また、コロナで伸長した家飲みの定着や珍味類などの価格上昇により、おつまみ需要も着実に高まっている。一方で、製造面では原料米の確保が業界全体の深刻な課題となった。猛暑などによる23年度産の不作、主食用に引きずられた24年度産の高騰と続き、今後の見通しも不透明なことから大手の多くはミニマムアクセス(MA)米などに切り替える動きが見られた。しかし、国産や地

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