菓子

　菓子メーカーの海外戦略が変化している。重要戦略地域を北米に定めるメーカーが増加している。各社は、北米の世界最大規模の菓子市場という購買力の高さと製品単価の高さなどを評価。菓子メーカーが北米を戦略地域に転換する背景には、中国事業の停滞も関係する。かつて…続きを読む

　国内の大麦生産量は1961年の約197万tから足元では約23万tへ減少した。日本人の食物繊維摂取不足も課題となる中、栃木県足利市の大麦工房ロアは、地元産大麦に着目し、約30年にわたり菓子用途の開発を推進している。原料調達から加工・製造・販売まで一貫体…続きを読む

　【中国】岡山県玉野市の玉野市観光協会と井村屋は、玉野市の代表的な景観として親しまれている「奇岩」をPRする目的で、代表的な二つの「奇岩」をパッケージデザインにしたようかん「玉野の奇岩シリーズ招福ようかん」2アイテムを開発し、道の駅や観光案内所で発売を…続きを読む

　江崎グリコは17日、東京都豊島区の池袋サンシャインシティ噴水広場で「WELCOME TO 『with Glico Park』」を開催した。同社の会員コミュニティーサイト「with Glico」の全面リニューアルを記念したもので、サイト内コンテンツと連…続きを読む

　銀座コージーコーナーはロッテとの共同開発により、「ガーナチョコレート」を使用したスイーツ3品を4月24日から全国の生ケーキ取扱店で発売する。食感や楽しみ方の異なるラインアップに、さまざまな感謝の思いを込め「母の日」の特別な一日を彩る提案だ。 　ロッテ…続きを読む

　【新潟】栗山米菓は5月25日、期間限定商品「ばかうけ日本代表Ver.」（20枚入り）を全国発売する。6月に米国、カナダ、メキシコで開催されるワールドカップにも出場を予定しているサッカー日本代表仕様の商品で、歴代日本代表ユニフォームのデザインシールを1…続きを読む

　ケルンメッセと日本食糧新聞社の戦略的パートナーシップによる「ISM Japan2026国際菓子専門見本市」が15～17日、東京ビッグサイトで開催された。東京をアジア市場の交易ハブと位置付け、国内流通の活性化や高付加価値な輸入菓子の調達機会創出、日本企…続きを読む

　全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社の共同主催による「第23回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」では、世界的な注目を集めるわが国の同市場を支える注目素材・機械・容器などが一堂に会した。 　洋菓子や和菓子、各デザート、ベーカリーなどのメニュー価値向上や高…続きを読む