「ウルトラベジ」第1弾の「機能性ブロッコリー」
ドールは1日、野菜の機能性成分に着目し、新しい野菜のカテゴリー「ウルトラベジ」を発売した。「ウルトラベジ」は、従来の野菜に比べて機能性成分の高い品種を選定し、「機能性野菜」の新カテゴリーとして開発している。 第1弾は、解毒・抗酸化作用を高めるといわれるフィトケミカル“スルフォラファン”を従来より約2.5～3倍多く含む、ドール「機能性ブロッコリー」。見た目は従来のブロッコリーと変わりなく、サラダや炒め物の食材として同じように調理できる。
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