片栗粉特集2024
片栗粉特集：岩井昭治中部支部長 消費者へ産地状況発信
◇支部長に聞く 全国片栗粉組合・岩井昭治中部支部長（トーカン執行役員王将営業部長）
昨今さまざまな食品で価格改定が進む中、片栗粉の原料である北海道産バレイショでんぷん粉においては昨年に2回の価格改定と供給制限が実施され、今年10月にも再度価格改定予定となっている。
昨年2回の価格改定には、取引先からの抵抗感が強い印象ではあるが、今年10月からの価格改定を進めるに当たり、実際に商品が不足の小売店などもあることから片栗粉の現状
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片栗粉特集2024
農産加工片栗粉市場は、家庭用が新型コロナウイルス発生以降、家庭調理の定着によって堅調に推移している。北海道産の原料不足からメーカーは海外産の販売を増やし、主に業務用を中心に代替販売をしてきたが、依然として北海道産の需要は高い。 […]
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