伊勢惣の商品の数々
伊勢惣のぬか床は、自然発酵させ乳酸菌と酵母が生きているため、本格的なぬか漬けが作れる。 商品は「仕上りぬか床（たる詰め）」「つかっ樽（たる）」「仕上がりぬかみそ」「味付椎茸ぬか」「ぬか漬け達人」。 「つかっ樽」は、実用新案取得容器で、（1）冷蔵庫に入れやすく使いやすい（2）角が丸いから混ぜやすい（3）容器内に使用法のしおりとQ＆Aが入っている--のが特徴。 「味付椎茸ぬか」は麹菌と椎茸菌の有用菌作
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
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県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
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