山崎香辛料振興財団は2月14日に東京・神田錦町の学士会館でスパイス＆ハーブ普及セミナーを開く。講演は農研機構・食品総合研究所の五十部誠一郎氏により「高付加価値化食品のための加工技術」、食文化研究家の岡島正明氏の「政策実務家から見た食文化（仮題）」。参加費は無料、FAX（03・3969・7059）などで事前申し込みが必要。 今回のセミナーでは、常圧過熱水蒸気や交流高電界など食品分野における新たな加工や処理の技術を研究する五十部氏と、製造、流通、外食などの
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