ASPiA 笹原憲久社長
ECOSAS油ろ過機
ASPiA（アスピア）の「ECOSAS油ろ過機」が発売以来累計4000台を突破するなど急速に導入企業・店舗が増加している。その理由は、油代の大幅削減。食用油の高騰という外的要因はもちろんのこと、作業者の労務時間・環境の大幅な軽減も導入が進んでいる理由だ。16年創業の国内ベンチャー厨房機器メーカーと歴史は浅いが、環境・医療分野へと業容を拡大し、22年のドバイ万博に出展するなど海外市場へと目を向けている。笹原憲久社長に話を聞いた。（金原基道）
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