学校給食特集2025
学校給食特集：受託給食会社＝価格だけではない実績考慮の入札を
学校給食の調理業務の外部委託率は59.6％（2023年5月1日現在）と委託率は年々増加している。学校給食無償化は、給食会社にとって影響はない。しかし、「コメが前年の1.6倍など食材費の高騰により、給食費が値上げされない現状では献立の品数が減り、量が減るなど、子どもたちの身体作りを支える給食本来の目的が果たせなくなるのではと心配だ。工場給食は、関連部署に工場の従業員からクレームが寄せられるので比較的値上げの交渉はしやすい。しかし、期首に予算化されている集団給食費を上げるのは現
