相模屋食料は1日、日の出（千葉県柏市）から豆腐製造事業を譲り受ける契約を締結した。今後は新たに全額出資して設立する子会社が事業を継承し、同社グループ企業として再建を図る。新会社は従業員を含めた日の出の豆腐製造業務を引き継ぎ、社名も日の出のまま変更しない。日の出から同社へ支援要請があり、関係者間で協議を重ねた結果、日の出こだわりの豆腐と豆腐づくりを守るために事業譲受を決定した。
同社では「日の出のこだわり豆腐は、日本の食の伝統である豆腐文化の原型であ
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