原料高騰:そば 米中貿易摩擦で価格高騰

農産加工 ニュース 2021.04.07 12211号 01面

 中国産玄そばのそば粉が高騰している。米中貿易摩擦が要因となって、中国での生産量が減少しているためだ。18年の新そばをベースに19年新そばが約24%増で、20年新そばとの比較では約60%増と価格が急上昇している。中国産玄そばを原料としたそば粉は日本国内でも流通量が多いため、そば粉の製粉メーカーからは価格改定が発表されており、今後は最終商品への価格転嫁も行われていきそうだ。
 価格高騰の主要因となっているのは、米中貿易摩擦を起因として、中国が米国から輸入

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