東北地区新春特集：山形屋商店・山形英之専務 話題集めた「油麩丼」全国区へ
山形屋商店本社
話題となった「油麩丼」
昨年は何かと油麩が脚光を浴びた。さまざまなイベントに参加して知名度が高まった。油麩丼が特に有名になった。旧登米町商工会の青年部OBが中心になって油麩丼の会が結成され、地元醸造業の海老名康和氏が会長で活動している。油麩丼の中身は油麩と卵、ネギ、椎茸など。この他、宮城ということでカキなども入れる。地元の旅館が30年ほど前から出しているメニューといわれる。地元メーカーの最大手が山形屋商店（宮城県登米市、0225・68・2066）。山形英之専務は「強いフォローの風が吹いたが、これま
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