日の本穀粉は「地産地消」をコンセプトに、地域県産米を100％使用した米粉を開発し商品化。用途別に和菓子用と洋菓子用をそれぞれ開発し、提案を強化している。 千葉県産ふさおとめの新米を使用した「いなほ上新粉」は、亀屋万年堂が採用し15年に「初穂餅」として発売した。「菓子の作り手が原料米に興味を持ち、作柄やトレースを確認し自信を持って販売するケースが増えている。販売側が原料まで踏み込んだ取組みは、一歩ずつ成果をあげている」（相内則悦営業部特販事業室部長）
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
