雪和食品は17年7月、伊原清良社長が会長に、高橋慶常務が社長に就任する人事を発表した。高橋新社長は「雪和のポリシーを踏襲しつつ、新たな取組みにもチャレンジしていきたい。時代に合わせて地に足の着いた成長を遂げたい」と抱負を語る。業界内でも評価の高い品質を損なうことなく、新しいパン粉の付加価値を掘り下げていく。 17年のパン粉販売は、家庭用について市場がダウン傾向の中、微増で着地。業務用も中食、外食市場の拡大に伴い伸長した。商品別では「冷めてもおいしい
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