花かつお・削り節特集
花かつお・削り節特集：ベストプラネット 弁当向けなど小袋が好調
●有機キクラゲの増産体制整備
ベストプラネットは「乾物総合ファクトリ-」を掲げ、メーカーとして蓄えた生産管理・品質管理・マーケティングのノウハウを融合したオンリーワン企業を構築している。前6月期は前年比3％減で着地。業務用は外食不振が影響したが新規チャネルが貢献し、売上げ減を最小限に止めた。
コロナ禍で急増したのが業務用の小袋需要で、弁当やサラダ、ミールキットなどへの採用が急増。鰹節に限らず、煮物ミックスなどの乾物でも小袋
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花かつお・削り節特集
水産加工コロナ禍による巣ごもりでホットプレート調理が支持を集める中、鰹節・削り節の販売が好調だ。家庭で作るお好み焼きなどの「粉もん」人気で、トッピング専用商品や小容量品が売上げを伸ばしている。かつて「あればいい」「どこのもので […]
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