新技術・食品開発賞特集
新技術・食品開発賞特集：日清オイリオグループ「エネプリン プロテインプラス」
●業界トップのエネルギー密度 高齢化・介護問題解決に貢献
日清オイリオグループの「エネプリン プロテインプラス」は40gの食べきりサイズながら、エネルギー（160kcal）・タンパク質（3.5g）・MCT（中鎖脂肪酸油、6g）を含む栄養補給食品。油脂・乳化技術や、MCTに関する長年の研究を生かし、1g当たり4kcalという業界トップ（栄養補給食品として市販されている常温流通・カップタイプのデザート系）のエネルギー密度を実現した。また、おいしさを追求
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