ごま油特集
◆ごま油特集：主役級の成長分野に 前年比微減を堅持 市場規模は400億円視野
ごま油市場はここ数年、食用油屈指の成長ジャンルとして市場規模を拡大している。中でも家庭用分野は加熱用途に加え、生使いや味変などの需要がプラスオン。新型コロナ以降も内食需要の増加・定着を背景に大きく伸長し、反動が危惧された21年も前年比微減で踏みとどまるなど、コロナ以前の規模を大きく凌駕（りょうが）している。半面、他の食用油と同様、原料コスト環境は極めて厳しい。現状、各社で価格改定が実施されているが、世界的な需給状況による原料価格の急騰や急速な円安基調など状況は依然不透明だ。
