不二製油、「一風堂」とオンラインセミナー開催 PBFでの課題解決発信
不二製油は9月19日、オンラインセミナー「食のグローバル戦略 最前線！一風堂×不二製油が導く、課題解決のヒント」を開催した。
齋藤努風味基材事業部部長がプラントベース技術ブランド「MIRACORE（ミラコア）」や、同技術を用いた植物性ダシ「MIRA-Dashi（ミラダシ）」を紹介し、プラントベースフード（PBF）を通じたわが国の食の課題解決への意欲を示したほか、力の源カンパニーの冨田英信執行役員商品企画部部長が植物由来ラーメン「プラント赤丸」が人気
