FABEX2025：第18回アシエットデセール・コンテスト 森口昌康氏が優勝
左から準優勝の市原健太郎氏、優勝＆ガストロミー・ジェラート賞の森口昌康氏、第3位の肥田野雄紀氏
優勝した森口氏の作品。「ガストロノミー・ジェラート賞」とのダブル受賞となった
●本命・市原氏抑えダブル受賞
全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第18回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が15～16日、「第22回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」内で開催された。事前審査を通過した12人の若手パティシエが実演形式で技術を競い、ホテルアソシア高山リゾートの森口昌康氏が優勝した。森口氏は、本命視されていた過去2回優勝経験のあるホテルグランヴィア大阪の市原健太郎氏、第5回優勝者の肥田野雄紀氏を
