今年で創業130年を迎える尾張製粉は、中部地区を代表する製粉会社として確固たる地位を確立。その新たなリーダーとして今年6月に榊原総一郎氏が代表取締役社長に就任した。そこで、「消費者の食シーンを常に意識した物づくりにこだわりたい」と強調する榊原新社長に現状を踏まえながら、今後の方針など話を聞いた。（西川昌彦） ●ニーズ対応の商品を提供 --社長に就任されて変わったこととは。
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